寶貝們很愛吃的一道菜，用現成的小魚干醬炒，既快速又美味哦！
【食材】
1) 蒜頭：切末。一般現成小魚干醬的內含物也有蒜頭，若不喜歡太多蒜頭的人可省略。
2) 蔥：切花。可省略哦～
3) 五香豆干或大黑五香豆干都可：切片。
4) 小魚干醬
【作法】
1) 起鍋、熱油，放入蒜頭爆炒一下。
2) 放入豆干拌炒。
因為女兒喜歡吃軟嫩口感的，所以我切薄薄的一片片，且僅用大火快速翻炒一下下後，即轉中小火慢慢加熱。若喜歡有點酥硬口感的則可以切略厚些，且用大火炒至豆干表面有點焦黃。
3) 加入小魚干醬、蔥花拌炒，即可上桌。
不同牌子的小魚干醬口味都有所差異，偏辣的，可以加點砂糖中和辣度哦～
《吳鈴山家族 小魚辣椒》
辣度十足！小魚干偏少、醃製的醬物是磨碎狀的，所以要單挑出小魚干去炒豆干有點浪費時間。大人下飯下酒用非常適合，但對小孩們來說就太刺激了！所以，用這瓶炒豆干給孩子們吃時，我只會加一點點小魚干醬，再加適量醬油調味、和加砂糖去中和辣度，寶貝們貪吃也不流淚～
